照例，今天仍為下週準備早餐--饅頭，今天做了三種口味--無糖饅頭、葡萄乾、黑糖枸杞，總共24顆，不巧，我的蒸籠只能蒸22顆，剩下兩顆?? 想蒸嫌少，不蒸又該如何！突然看到牆壁邊那台平常用來烤吐司的小烤箱，想說當成麵包試試看! 就這樣做了兩顆烤饅頭，結果出乎意料之外，不僅外形漂亮(至少我自己覺得)，而且口感也不錯，外皮酥脆、裡頭Q軟！我太太還揶揄說比用蒸的好吃。
不過這次是無心插柳，想說只是做個實驗，所以也沒有記錄過程，我只記得先預熱三分鐘，接著分幾回烤(烤三分鐘、降溫三分鐘)，但忘了烤幾回。因此只能分享幾張成品照片，等下回再好好把步驟記下來向各位報告!
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| 就是這台PHILIPS的小烤箱! 烤饅頭出爐! 烤的時候有在旁邊放一杯水，因為怕烤得太硬! |
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| 烤饅頭端上桌!樣子跟顏色都還不錯 |
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| 剝開來，裡頭就跟蒸的饅頭一樣綿密，吃起來也一樣Q! |
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